Second Thought

आज के समय की सब्जी कहा जाने वाला मशरूम, लगभग दो हजार वर्ष पुराना है। कहा जाता है कि दो हजार वर्ष पहले चीन और जापान में सूजन, गठिया और अन्य दर्दों के उपचार के लिए रेशी नाम के मशरूम का इस्तेमाल किया जाता था। मशरूम खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है, स्वास्थ्य के लिहाज से भी यह लाभकारी माना गया है। 100 ग्राम मशरूम में केवल 34 कैलोरी होती है। इसके अलावा यह फैट और कोलेस्टेरॉल फ्री होता है। इसमें  विटामिन्स, सोडियम, पोटैशियम, जिंक, कॉपर   आदि मिनरल्स व खनिज तत्व पाए जाते है। इसकी खास बात यह है कि पकाने के समय भी इसके खनिज तत्व बने रहते है। आइए जानते है मशरूम की कुछ और खास बातें - मशरूम एक तरह का प्रोबायोटिक फूड है। इससे बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में भी मदद करता है। चूंकि इसमें जिंक होता हैै, जिससे शरीर की व्हाइट गुड सेल्स को मजबूती मिलती है और यह बीमारियों से लड़ पाते है। मशरूम आसानी से पच जाता है और पेट की बीमारियों से निपटने के लिए भी अच्छा होता हैै।  इसमें विटामिन बी 2 और विटामिन बी 3 पाया जाता है, दोनों  मेटाबॉलिज्म को सक्रिय बनाने में म